入谷:食通のビーガンも大満足☆普茶料理 梵

愛する皆様♪このブログに
お越しくださいまして有難うございます。

重度のアトピーを克服した
オーガニックアドバイザー☆
鈴木久美です(*^▽^*)

皆さん、精進料理って聞いた事ありますか?
普茶料理 梵
(写真は梵のHPより)

精進料理とは?

精進料理とは……

仏教の戒律に基づき
殺生や煩悩への刺激を
避けることを主眼として
調理された料理(wikipediaより)

その精進料理の1つである
「普茶料理 梵」に行って来ましたヾ(≧▽≦)ノ

その昔、
ジョン・レノン夫妻も来店したそうです☆

風格のある玄関を通り、広~いお座敷部屋へ~♪
私はお座敷が大好きなので、
超~嬉しかったです( ´艸`)
普茶料理 梵

そして、今月のお品書き☆
普茶料理 梵

知らない単語と、
難しい漢字がいっぱい~ヾ(@▽@)ノ
料理は奥が深いですね~!!!

丁寧に心を込められたお料理たち☆

毎年、月によって、
メニューを変えているそうです☆

茶礼と点心
香煎、大如来梵字菓子
普茶料理 梵
菊とシソのお茶、梵字入りのお菓子

小栟(シャオピン):前菜
鮑(あわび)麩、姫椿、山牛蒡、雪輪大根
普茶料理 梵
姫椿(大根とユズ)、銀杏の形はサツマイモ、
松葉に刺してあるのは、銀杏とムカゴ

澄子(シャンツ):吸物
黄冬(おうとう)椀
普茶料理 梵
そば粉とネギの汁物

箏羹(シュンカン):盛合せ
新大豆、青のり酢、義生豆腐、冬至まんじゅう、
雪里羹(にこごり)、山茶花ふ、
長寿芋、雪輪蓮根、和えもの、筆生姜
普茶料理 梵
新大豆の酢の物の辛子添え、寄せ豆腐、
見立てはユズ、色はカボチャの冬至饅頭、
キノコの煮こごり、山茶花麩、
長寿芋のから揚げ、雪輪蓮根、赤カブ、
蕎麦の芽、縮み蒟蒻の入り煮、ようろう味噌

雲片(ウンペン):吉野煮
黄檗禅味(おうばくぜんび)
普茶料理 梵
炒めた蓮根、人参、筍、木耳+生姜

温菜(オンサイ):煮物
羽二(はぶたえ)大根、奈め茸衣
普茶料理 梵
ステビア農法の大根とお餅。
揚げた葛きり、なめたけ

麻腐(マフ):胡麻豆腐
胡麻豆腐、山葵
普茶料理 梵

油茲(ユジ):揚物
さつま芋、人参とコンニャク、
青味、そうめん揚
普茶料理 梵
ハンドメイドの手延べそうめん

醃菜(エンサイ):香の物
素汁(ソジュウ):味噌汁
飯子(ハンツ):碾茶(てんちゃ)御飯
普茶料理 梵
石臼で擂った抹茶が乗っています☆

水果(スイゴ):果物
時果
普茶料理 梵
ライチのオレンジかけ、美味しかった!!

一つひとつが丁寧に心を込めて作られていて
とにかく、豪華でしたヾ(≧▽≦)ノ!!

穏やかな空気の中で、優しい人達と
ゆっくりといただく事が出来て
大満足でした!!
普茶料理 梵

一緒に行って下さった皆様
有難うございました(^人^)

また何かありましたら
誘ってください~♪

海外のビーガンも大満足の店

HPにはこう書かれています。

普茶料理は
黄檗普茶の禅の心を大切にした
医食同源の精進料理(ベジタリアン料理)で、
四季の味をお楽しみいただく
当店独自の料理法にて
心をこめた調理いたしております。
医食同源、ベジタリアンの方にもお勧めします

海外の旅行者も使っているサイト
「トリップアドバイザー」でも絶賛されていました☆
普茶料理 梵
トリップアドバイザー

皆様も、是非
行ってみてくださいませ~(^O^)/

お読みくださり
有難うございました。

あなたが出来る
幸せな循環を楽しんで、
心も体も100%☆
ハッピーになっちゃいましょう(@⌒▽⌒@)

愛と感謝をこめて(^人^)

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