3年前の手作り味噌、解禁~(≧▽≦)☆

2012年3月に作った
手作り味噌
を開けました!!

味噌を作った容器に貼った付箋には
「2012年3月14日作」と書いてありますクローバー

作って半年後や、2年後に気が付いたのですが
折角だから、
もう少し寝かせてみるか…( ̄▽ ̄;)」と思い
3年も、放置(笑)していました。
初めての試み星
(そりゃ、そうだ(ノ≧ڡ≦)ビックリマーク

こちらが、3年前の作りたて味噌合格
大豆の白さが、綺麗~ひらめき電球

こっちが3年経った、2015年の味噌星

(発酵度合いが凄いのであせる
縮小画像にしています(笑)。
怖いもの見たさの人は、クリックして拡大して下さい星

流石に、色が全然違います!!
でも、天地返しもしていないので
麹が残ったままです(良いのかしら(・∀・) はてなマークはてなマークはてなマーク)。
詳しい方、教えて下さい。


3年も寝かせた事がないので
ドキドキラブラブしながら、
ちょっと摘んでみました。

良かった~ビックリマーク味噌です!!(そりゃ、そうだ)
しかも、食べられそう(笑)
味は、少し酸味がある感じ星
お腹も壊さなかったです音譜

味噌大好きなので、
これを味噌汁や、生野菜で
食べるのが楽しみヾ(≧▽≦)ノ

乞うご期待(*’∀’人)ドキドキキラキラ

【追記】
facebook で、
自然食の料理講師の
岸田美紀さん(http://oishii-mura.net/nekko/ )に
コメントをいただいて
https://m.facebook.com/kumi.suzuki.358/activity/750921648362555?ref=bookmark
味噌の3分の1を、10年物
にする事にきめました(≧▽≦)ドキドキ

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