菊の花の和え物

菊の花を買ってきました~ニコニコ
食用菊の生産量、日本一の山形が誇る
薄紫色の菊の花「もってのほか」合格
別名、
「延命楽」「モッテ菊」「食用ぎくの王様」
とも呼ばれているそうです星
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

「筒状に丸まっている花びらの形が、
シャキシャキとした歯ざわりの秘密です。
農薬や化学肥料を一切使わず、
良質な土で育てました

と、説明に書いてありましたニコニコ 素敵~ラブラブ

それを使って
菊の花の和え物を作りましたひらめき電球
シャキシャキとした食感も残っていて
素敵な「和」の味わいですドキドキ
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道
★材料
菊の花、しめじ、小松菜、醤油、酢、出汁

菊の花は、
栄養面では、ビタミンB郡が多く含まれていて
自然療法や、漢方で、
視力回復、高血圧の改善、発ガン予防、
解熱作用や、動脈硬化に有効
とされているそうですドキドキ

って、咲いているのを鑑賞するだけでしょはてなマーク
と思う人もいるかもしれませんが
カリフラワーも、ブロッコリーも花の蕾だし、
菜の花やタンポポも食べられますよね~
星

残った菊の花は、冷凍して
酢の物、漬物、混ぜご飯にも出来ますよ~合格

普通のスーパーでは
「季節物」を見かけることは
あまりないかもしれませんが(特に東京は汗
もし見かけることがあったら、
是非、作ってみて下さいな~チョキ

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