中村橋:重ね煮お料理教室「どんぐりの木」

重ね煮って、知っていますかはてなマーク
食材を東洋医学的な
陰陽順に積み重ねて、少ない水で煮る
という料理法です合格
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

以前に書いた
船越康弘さんの「百姓屋敷わら」 では、
この料理を提供していて
病気が快方に向かった人が沢山いらっしゃいます音譜
今回は、その船越康弘さんの
姪の戸練ミナさんの、
重ね煮お料理教室に行ってきましたニコニコ

重ね煮のメリットはいっぱいドキドキドキドキドキドキ
・野菜がとびきり美味しい!!
・野菜が沢山食べられる!!
・体が喜ぶ音譜
・水を入れないので、日持ちする合格
・何種類もの料理にアレンジ可能
・調味料の使用量が減るニコニコ
・生ゴミが減るクラッカー
・調理器具も少なく、狭いスペースでも料理可能ドキドキ
・未病に効果的

今回の食材は6種類ドキドキ
上から、
ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、コーン、エリンギ、こんにゃく。
そして、上下に塩を振ります音譜
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

材料を、それぞれ適度な大きさに切り
鍋の中に、層状に重ねていきますニコニコ
コーンの芯は、ダシとしていただきます割り箸
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

横から見るとこんな感じ星
パンパンですが汗
水分が出てきたら落ち着くので、大丈夫です晴れ
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

弱火で煮ていくと…ベル
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

下から、水分が出てきたの、見えますか~はてなマーク
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

今回は、透明な鍋を使って中身が見えていますが
普通の鍋では、焦げているか不安な時
蓋を取って確認してしまいますね。
でも重ね煮は、
地球の磁場と一緒で
蒸気の対流を使う、調和の料理法ですドキドキ
蓋は取らずに弱火でじっと待ちます。
慣れたら、コツが判ってきますよニコニコ

水分が、鍋の半分まで上がってきました。
この後は、匂いで判断して、火から下ろします星
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

この、重ね煮は、色々なアレンジが出来ます~ドキドキ
トマトと重ね煮、クスクスと重ね煮ビックリマーク
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

重ね煮のチャウダーと、
重ね煮の豆腐ハンバーグドキドキ
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

重ね煮を入れた餃子。
各自で作ったので、形も大きさもバラバラ(笑)
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

重ね煮を生地に入れたロールケーキラブラブ
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

重ね煮入りのジュースワイン
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

講師の戸練ミナさんは
最初から最後まで、
笑顔と愛に溢れたとっても可愛い女性でした~ドキドキ
神戸・東京を中心に活動しているので
是非是非、行ってみて下さい~(≧▽≦)
心も体も幸せになれますよドキドキ
☆地球と笑顔で調和しよう☆~バリへの道

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